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和菓子教室桜庵

栃木市平井町にある桜庵は手作りならではの食材の香りや美味しさを少しでも感じ取ってほしいというコンセプトのもと運営されています。家庭料理コースの他、和菓子コースがあります。

 

和菓子コースは「基礎クラス」「中級クラス」「上級クラス」の3つのコースが用意されています。「基礎クラス」では、直接講師の指導を受けながら一人で10個ほどの季節の和菓子を作っていきます。和菓子に使用する材料はもちろん、普段はあまり使わないような和菓子の道具の使い方を含め基礎知識を学んでいきます。レッスンの後は作りたての和菓子を美味しいお抹茶と一緒にいただきます。レッスンは作り方の説明から始まり、実習、お茶の時間となります。所要時間は2時間ほどです。月1回、8月と1月は休講で年間10回のレッスンとなります。入会金は6300円で、年間の授業料は材料費込みで6万3000円となります。定員が6名の少人数制なので初めての方でも丁寧に指導してもらえます。

 

中級クラスは基礎クラスで学んだ技術と知識の応用や干菓子や季節限定の和菓子を学んでいきます。中級クラスは初級クラスを修了した方、または基礎クラスを5回以上出席された方が対象となります。

 

上級クラスは中級クラスのレッスンをすべて修了されたかたが対象となります。より高度な技術と知識を身につけるクラスとなります。

 

桜庵への申込みはホームページからのレッスン予約フォームや電話、ファックスで行えます。お近くの方で和菓子作りに興味のある方は受講されてみてはいかがでしょうか。